Каталог
Быстрый просмотр
|
Много Пищевая добавка Каппа каррагинан (текстура Kappa – Каппа, аналог Sosa) используется в молекулярной кухне для желефикации (в сочетании с кальцием) и связывания. Купить текстуру Каппа каррагинан в розницу Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой на дом. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Много Пищевая добавка Йота каррагинан (текстура Iota – Йота, аналог Sosa) используется в молекулярной кухне для желефикации и как стабилизатор. Купить текстуру Йота каррагинан в розницу Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой на дом. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Много Пищевая добавка Агар-агар (текстура Agar – Агар, аналог Sosa) используется в молекулярной кухне для желефикации и загущения. Купить текстуру Агар в розницу Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой в Москве и по всей России. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Много Пектин NH (текстура Pectin NH, Пектин НШ, аналог Sosa) - пищевая добавка, текстура для желефикации в молекулярной кухни (Пектин - Pectin). Купить текстуру Пектин НМ низкометоксилированный в розницу для молекулярной кухни Вы можете в магазине Moleculares с доставкой в Москве, СПб и по всей России. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Мало Геллановая камедь её еще называют текстурой Геллан (Sosa). Используется шеф-поварами для создания термоустойчивого желе, жидкий гелей или вуалей. Купить геллановую камедь Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой. |
Вес текстур
|
Быстрый просмотр
|
Много Пищевая добавка Метилцеллюлоза (текстура Metil – Метил, аналог Sosa) используется в молекулярной кухне для создания гелей, загущения и стабилизации. Купить текстуру Метил в розницу Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой в Москве и по всей России. |
Вес текстур
|