Дорогой посетитель!
Компания Moleculares уже шесть лет работает для вас. Мы начинали с трёх текстур и пары инструментов. Прошли через кризис 2014 года, и смогли выбраться.
Каждый год мы наращивали ассортимент, и сейчас продаём более 50 наименований текстур, 40 единиц инструментов и более 100 единиц техники. Прислушивались к вашим просьбам, доставая для вас самые редкие текстуры: кудзу, рибофлавин.
Помогаем реализовывать уникальные проекты: снабжаем рестораны ультразвуковыми гомогенизаторами и роторными дистилляторами.
Мы снабжаем десятки лучших ресторанов от Камчатки до Калининграда. Сотрудничаем с поварами из Казахстана и Беларуси.
С 2016 по 2017 проводили мастер-классы по высокой кулинарии.
В 2016 году представляли продукцию компании на выставку Gastreet в Сочи.
С 2016 по 2018 участвовали в международной отраслевой выставке ПИР в Москве.
С 2017 года сотрудничаем со школой кондитеров «Эксклюзив».
В 2018 году вместе с бренд-шефом Марией Магиной выпустили книгу по модернисткой кулинарии.
В 2018 году мы создали первый российский су вид для профессиональной кухни. Он на 70% произведён в России нашей компанией.
В 2019 году мы выпустили первый компактный профессиональный су вид полностью из нержавеющей стали. Аналогов такому устройству нет – мы проверяли.
Наша миссия
Мы хотим, чтобы модернистская кулинария развивалась и стала доступна многим шеф-поварам. Для этого мы изучаем тенденции на мировом рынке, переводим рецепты с английского, ведём блог. Там мы подробно разбираем техники приготовления еды, рассказываем о текстурах, публикуем полезные материалы.
Мы снабжаем рестораны уникальными ингредиентами и техникой, чтобы качественно повысить уровень кулинарии в стране и мире. Не отказываем в консультации и даём спецификации на текстуры.
В 2020 году мы выпустили на рынок самую продвинутую версию нашего су вида, введём в продажу несколько уникальных ингредиентов. А ещё готовим для вас интересный проект.
Ждите новостей на сайте и в нашем Инстаграм аккаунте!
