• О магазине
  • Самовывоз
  • Услуги
  • Для дилеров
 tel.png  +7 (916) 116-98-05
 telegram_shop_moleculares   Telegram
manager@moleculares.ru
Вход Регистрация
Магазин молекулярной кухни Moleculares Магазин молекулярной кухни Moleculares
  • Меню
  • Sous Vide

    >

    Для ресторана Для производства Для дома
  • Текстуры

    >

    Наборы Желефикация Загущение Мороженое Пены Сублимация Сферификация Трансформация Для бара Кондитерские
  • Оборудование

    >

    Вакуумные упаковщики Роторные испарители PacoJet, Rowzer и Giaz Антисковороды Блендеры Грили Дегидраторы Льдогенераторы блочные Окуривание Сосуды Дьюара Сублиматоры Термомиксеры Ультразвуковые гомогенизаторы Центрифуги Шкафы для мяса Шкафы шоковой заморозки
  • Инструменты

    >

    Сифоны-кремеры Для декора и подачи Весы и термометры Для сферификации Прочие инструменты
  • Книги и гайды
    Гайды Книги
  • Доставка
  • Оплата
  • Контакты
  • Рецепты
 tel.png  +7 (916) 116-98-05
 telegram_shop_moleculares   Telegram
manager@moleculares.ru
0
Корзина
пуста
К сожалению, ваша корзина пуста.
Исправить это недоразумение очень просто:
выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину».
Общая сумма:0 руб.
Перейти в корзину
  • Sous Vide
    Для ресторана Погружные термостаты Ванны
    Для производства
    Для дома
  • Текстуры
    Наборы
    Желефикация
    Загущение
    Мороженое
    Пены
    Сублимация
    Сферификация
    Трансформация
    Для бара
    Кондитерские
  • Оборудование
    Вакуумные упаковщики Бескамерные вакуумные упаковщики Вакуумные пакеты Камерные вакуумные упаковщики
    Роторные испарители
    PacoJet, Rowzer и Giaz
    Антисковороды
    Блендеры
    Грили
    Дегидраторы
    Льдогенераторы блочные
    Окуривание
    Сосуды Дьюара
    Сублиматоры
    Термомиксеры
    Ультразвуковые гомогенизаторы
    Центрифуги
    Шкафы для мяса
    Шкафы шоковой заморозки
  • Инструменты
    Сифоны-кремеры
    Для декора и подачи
    Весы и термометры
    Для сферификации
    Прочие инструменты
  • Книги и гайды
    Гайды
    Книги
  • Доставка
  • Оплата
  • Контакты
  • Рецепты
  • Еще
Главная
-О компании

О компании

  • О компании

Дорогой посетитель!

Компания Moleculares уже шесть лет работает для вас. Мы начинали с трёх текстур и пары инструментов. Прошли через кризис 2014 года, и смогли выбраться.

Каждый год мы наращивали ассортимент, и сейчас продаём более 35 наименований текстур, 40 единиц инструментов и более 100 единиц техники. Прислушивались к вашим просьбам, доставая для вас самые редкие текстуры: кудзу и сукро.

Помогаем реализовывать уникальные проекты: снабжаем рестораны ультразвуковыми гомогенизаторами и роторными дистилляторами.

Мы снабжаем десятки лучших ресторанов от Камчатки до Калининграда. Сотрудничаем с поварами из Казахстана и Беларуси.

С 2016 по 2017 проводили мастер-классы по высокой кулинарии.  

В 2016 году представляли продукцию компании на выставку Gastreet в Сочи.

С 2016 по 2018 участвовали в международной отраслевой выставке ПИР в Москве.

С 2017 года сотрудничаем со школой кондитеров «Эксклюзив».

В 2018 году вместе с бренд-шефом Марией Магиной выпустили книгу по модернисткой кулинарии.

В 2018 году мы создали первый российский су вид для профессиональной кухни. Он на 80% произведён в России нашей компанией.

В 2019 году мы выпустили первый компактный профессиональный су вид InnoCook Compact полностью из нержавеющей стали. Аналогов такому устройству нет – мы проверяли.

В 2020 году запустили в продажу наш флагман - погружной термостат с термощупом InnoCook Vortex. 

А завершили год выпуском уникального гриля с изолированными тэнами InnoCook EvoGrill.

Логотип Moleculares

Наша миссия

Мы хотим, чтобы модернистская кулинария развивалась и стала доступна многим шеф-поварам. Для этого мы изучаем тенденции на мировом рынке, переводим рецепты с английского, ведём блог. Там мы подробно разбираем техники приготовления еды, рассказываем о текстурах, публикуем полезные материалы.  

Мы снабжаем рестораны уникальными ингредиентами и техникой, чтобы качественно повысить уровень кулинарии в стране и мире. Не отказываем в консультации и даём спецификации на текстуры. А ещё готовим для вас интересный проект. 

Ждите новостей на сайте и в нашем Инстаграм аккаунте!

вКонтакте Moleculares       

ИП Голондарев Клим Сергеевич
ИНН 644910267580
г. Москва

Информация
Помощь
  • О нас
  • Акции
  • Доставка
  • Самовывоз
  • Гарантия
  • Услуги
  • Производители
  • Рецепты
2023 © Moleculares 


Платежные системы