от 400 руб.
Достаточно
Вес текстур
- 100 гр.
Пищевая добавка Каппа каррагинан (текстура Kappa – Каппа, аналог Sosa) используется в молекулярной кухне для желефикации (в сочетании с кальцием) и связывания. Купить текстуру Каппа каррагинан в розницу Вы можете в магазине молекулярной кухни Moleculares с доставкой на дом.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
-
- Позволяет создавать желе, которые способны возвращаться в первоначальное состояние после нагрева.
- Природный гелеобразователь, который вырабатывается из красных морских водорослей.
- Концентрация в растворе: 0,5-1% (0,5-1 грамма на 100 мл.)
- Страна-производитель: Китай