Нет в наличии
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Инулин (текстура Инулин, texturas Inulin, аналог Sosa) используется в молекулярной кухне в приготовлении выпечки для замены сахара и масла. Инулин - это полисахарид, углевод.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
-
Свойства:
- Добавление инулина в тесто производится путем его предварительного смешивания с сухими ингредиентами до добавления воды.
- Содержащиеся в тесте дрожжевые грибки выделяют ферменты, способные расщеплять молекулы инулина и олигофруктозы.
- Инулин добавляется без замены какого-либо из компонентов.
- Песочное печенье - 4%
- Бисквитное печенье - 3%
- Полусладкое печенье - 5%
- Пирожное - 5%
- Крекер - 3-4%
- Вафельный лист - 7,5%