Поставьте высокий стакан с маслом в холодильник на 30-40 минут, чтобы масло стало холодным.
В сотейник налейте уксус, добавьте агар, растворите агар погружным блендером. Доведите смесь почти до кипения.
Охладите смесь с агаром до 50°С.
Наберите шприцом или пипеткой смесь уксуса и агара и капайте в холодной масло в высоком стакане. Капайте по чуть-чуть, чтобы не было в масле много жемчужин сразу.
Подождите пару минут, промойте жемчужины в чистой воде.
Можете использовать сразу или хранить в герметичном контейнере.
Ингредиенты: