Ингредиенты:
- Крупно измельченный высушенный инжир - 350 гр.
- Вода - 480 мл.
- Сахар Демерара - 400 гр.
- Корица в палочках - 4 шт.
- Бадьян - 6 шт.
- Гвоздика - 15 шт.
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка соли
Оборудование:
Способ приготовления:
1. Нагрейте водяную баню до 62 °C.2. Смешайте все ингредиенты в zip-пакете и удалите из него воздух.
3. Поместите пакет в воду и готовьте не менее 3 часов, пока сахар не растворится (чем дольше, тем лучше.)
4. Процедите в чистую бутылку с плотной пробкой и охладите.
5. Используйте этот сироп в коктейле Old Fashion, можете добавить его в горячий чай или даже полить мороженое для праздничного угощения.