Ингредиенты:
- Кофе в зернах - 250 гр.
- Сливочное масло - 500 гр.
Оборудование:
Способ приготовления:
1. Положить в пакет для вакуумизации кофе в зернах и масло сливочное, выкачать воздух;2. Нагреть воду су вид до 90 градусов Цельсия, положить пакет и готовить 3 часа;
3. Вынуть пакет, процедить при помощи сита в емкость масло.
Переведено на основе материалов ChefSteps