от 230 руб.
Много
Вес текстур
- 100 гр.
- 250 гр.
Глицериды жирных кислот (Текстура Глице, texturas Glice, аналог Sosa) - пищевая добавка, эмульгатор. В молекулярной кухне используется для соединения водных и жирных продуктов и создания пен. Купить текстуру Глицериды в розницу для молекулярной кухни Вы можете. в магазине Moleculares с доставкой
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
-
- Не растворяется в водной среде. Растворяется в масле (жирной среде) при нагревании выше 60°С.
- Вмешивать смеси на основе Глицеридов в водную среду надо медленно.
- Концентрация в растворе в масла: 8%
- Страна-производитель: Китай