Ингредиенты:
- Кофейные зерна - 100 гр.
- Вода очищенная - 500 гр.
- Сливки 11% - 30 гр.
Инструменты:
- Кремер InnoCook
- Баллончики CO2
- Кофемолка
- Фильтр для кофе (бумага)
- Стеклянный стакан для приготовления кофе
Способ приготовления:
1. Помолоть зерна кофе до размера 0.75 - 1 мм.2. Добавить кофе и воду в литровый кремер. Зарядить 3 баллончика. Мягко встряхнуть.
3. Поставить в холодильник на 2 часа
4. Аккуратно откройте кремер, положите фильтр на стакан для приготовления кофе и слейте кофе на фильтр, пусть процеживается.
5. Вылить кофе в рокс, добавить дробленого льда и сливок. Кофе готов.
Переведено на основе материалов ChefSteps