Трансформация
Трансформация в молекулярной кухне
Некоторые текстуры модернистской кухни позволяют превращать типичные продукты в нечто особенное и потрясающие и создавать новые блюда и специи.
С помощью клея для мяса, трансглютаминазы, можно склеить белковые продукты, чтобы придать им нужную форму.
Взрывная карамель позволяет создавать необычные десерты, а ма...
Трансформация в молекулярной кухне
Некоторые текстуры модернистской кухни позволяют превращать типичные продукты в нечто особенное и потрясающие и создавать новые блюда и специи.
С помощью клея для мяса, трансглютаминазы, можно склеить белковые продукты, чтобы придать им нужную форму.
Взрывная карамель позволяет создавать необычные десерты, а мальтодекстрин - специи из жирных продуктов.
Купить текстуры для трансформации в молекулярной кухне Вы можете в интернет магазине Moleculares.
Трансформация Товаров: 14.
-
-
-
-
Dr. Honey - сухой гранулированный мёд
Dr. Honey - особая текстура (Crumiel, Крюмьель) для молекулярной и...
220 рубВ наличии -
Dr. Yo - сухой йогурт
Dr. Yo- особая текстура (Yopol, Йополь) для молекулярной и...
230 рубВ наличии -
-
-
Тапиока (шарики)
Тапиока (шарики, крупа саго) - текстура для молекулярной кухни,...
370 рубВ наличии -
-
-
Взрывная карамель
Взрывная карамель (Popping sugar, взрывающийся сахар) - необычная...
490 рубВ наличии -
